INGREDIENTES :
- 1 frango de campo de 1,5 / 2 kg.
- 1 lata grande de tomate pelado
- 2 pacotes de sopa de cebola
- 1 pimento às tiras
- 2 copos de vinho branco
- 2 copos de água
- pimenta q.b.
- sal ( cuidado, pois a sopa de cebola tem sal!)
- azeitonas
- óregãos
- um fio de azeite
MODO DE FAZER :
- Cortar o frango em pedaços e colocar no tabuleiro de ir ao forno;
- Temperar o frango com o tomate cortado, o pimento às tiras, a sopa de cebola, o vinho branco, a água e os restantes ingredientes.
- Regar com o fio de azeite e deixar marinar, durante 2/3 horas.
- Levar ao forno, até estar assado. Durante a confeção, vigiar a quantidade de molho; se necessário, acrescenta-se um pouco de água e retificam-se os temperos ( sal, pimenta, óregãos).
NOTAS :
- Peguei na receita do tradicional frango estufado com sopa de cebola e, para dar, ao prato, o nome de provinciano, resolvi usar tomate, pimento, azeitonas e óregãos. E, para inovar, em vez de estufar, assei no forno.
- Acompanhei com um arroz branco, frito em azeite e alho, ( fica muito saboroso!) e salada de alface, mas os acompanhamentos são da opção de cada um.
- O resultado agradou aos convivas e esse é o objetivo de quem cozinha!
