FILETES NO FORNO COM BROA VERDE

INGREDIENTES:

• filetes de peixe ( solha, pescada, peixe-gato, peixe-espada)
• 4 cebolas grandes
• 5 dentes de alho
• sal
• limão
• azeite
• louro
• salsa
• orégãos
• 1 broa de milho ( eu utilizei uma broa de 400 grs.)

 MODO DE FAZER :

1.  Temperar os filetes 2/3 horas antes com sal, limão e alho.
2.  Na hora de confecionar o prato, fazer uma cebolada, temperada com sal  e louro, sem deixar fritar a cebola por completo.
3.  Picar a broa com o alho, a salsa e os orégãos.
4.  Dispor os filetes no fundo de um tabuleiro de ir ao forno e cobrir com a  cebolada.
5.  Por cima, pôr a broa em toda a superfície do tabuleiro; regar com  azeite e levar ao forno, até a broa estar dourada.

   NOTAS :

•  procurava uma receita de filetes no forno e, encontrei em                      pt.petitchef.com, duas receitas diferentes de filetes de peixe-gato,uma  com broa, outra com cebolada; achei que a combinação daria bom  resultado e experimentei. Em boa hora!
•  se os filetes forem grandes, conte um por pessoa, se forem mais  pequenos, duplique a quantidade.
•  o picado da broa com o alho e as ervas aromáticas fica com um sabor    intenso, ter cuidado com as quantidades, mas sem lhe retirar o sabor.

DOCE DE PALITOS LA REINE COM LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES :

• 1 lata de leite condensado (pode ser light)
• 2 ovos
• 3 dl. de leite
• 1 colher de sopa de maizena
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 200 grs. de palitos la reine
• raspa de meio limão
• canela q.b.
• café solúvel sem açúcar, bem forte

 MODO DE FAZER :

1.  Misturar as gemas, o leite, a maizena, o leite condensado e a raspa de    limão.
2.  Levar a lume brando, até ferver e deixar arrefecer.
3.  Bater as duas claras em castelo e juntar o açúcar.
4.  Envolver as claras batidas no creme de leite condensado.
5.  Passar os palitos la reine pelo café, sem os deixar desfazer.
6.  Num pirex, mais ou menos fundo, colocar uma camada de bolachas  coberta por creme; acabar com uma camada de  bolachas e polvilhar com  canela a gosto.
7.  Servir bem fresco.     

  NOTAS : 

• esta receita resulta de uma adaptação minha de um doce parecido, com ananás. Fiz a receita original, partilhada por alguém no Facebook e, confesso, não foi grande sucesso! Resolvi retirar o ananás, acrescentar 2 ingredientes novos, substituir outro e deu esta sobremesa, mais saborosa, servida bem fresca.