FILETES NO FORNO COM BROA VERDE

INGREDIENTES:

• filetes de peixe ( solha, pescada, peixe-gato, peixe-espada)
• 4 cebolas grandes
• 5 dentes de alho
• sal
• limão
• azeite
• louro
• salsa
• orégãos
• 1 broa de milho ( eu utilizei uma broa de 400 grs.)

 MODO DE FAZER :

1.  Temperar os filetes 2/3 horas antes com sal, limão e alho.
2.  Na hora de confecionar o prato, fazer uma cebolada, temperada com sal  e louro, sem deixar fritar a cebola por completo.
3.  Picar a broa com o alho, a salsa e os orégãos.
4.  Dispor os filetes no fundo de um tabuleiro de ir ao forno e cobrir com a  cebolada.
5.  Por cima, pôr a broa em toda a superfície do tabuleiro; regar com  azeite e levar ao forno, até a broa estar dourada.

   NOTAS :

•  procurava uma receita de filetes no forno e, encontrei em                      pt.petitchef.com, duas receitas diferentes de filetes de peixe-gato,uma  com broa, outra com cebolada; achei que a combinação daria bom  resultado e experimentei. Em boa hora!
•  se os filetes forem grandes, conte um por pessoa, se forem mais  pequenos, duplique a quantidade.
•  o picado da broa com o alho e as ervas aromáticas fica com um sabor    intenso, ter cuidado com as quantidades, mas sem lhe retirar o sabor.