COURGETTES À MINHA MODA

INGREDIENTES:

2 courgettes
2/3 cenouras médias
1 cebola grande
2 dentes de alho
azeite
sal
pimenta ( facultativo)
pão ( da véspera) esfarelado
poejos picados

MODO DE FAZER:

1. Picar a cebola e os alhos e refogar em azeite, até a cebola ficar translúcida.
2. Juntar ao refogado, as courgettes e as cenouras cortadas em bocados pequeninos; temperar com o sal, a
    pimenta e os os poejos  picados ( a gosto).
3. Deixar cozinhar até as courgettes e as cenouras estarem tenras.
4. Acrescentar o pão esfarelado e envolver tudo.
5. Retificar os temperos, se necessário.

NOTAS:

• Ter em atenção o gosto mais ou menos acentuado das ervas aromáticas. Neste caso,se não conhecer  os poejos, pode utilizar coentros, para um sabor mais acentuado ou salsa, para um gosto mais suave. Os poejos são muito utilizados na minha terra, em sopas de peixe do rio, por exemplo, mas eu uso-os também com carne ou acompanhamentos.
• Servi este acompanhamento com costeletas de borrego e batatas fritas às rodelas. O acompanhamento inicialmente previsto era salada de tomate, mas esqueci-me de comprar tomates! Então, como tinha courgettes e cenouras no frigorífico, toca a inventar! Partilhei esse almoço com duas visitas e gostaram muito, portanto aqui fica a sugestão; eu vou continuar a fazer. Experimentem também!                                                                                          
•  BOM APETITE!