OLHO DE SOGRA

INGREDIENTES:

• 250 grs. de açúcar
• 375 grs. de amêndoas sem pele
• 2 ovos
• chocolate preto q.b.
• bolinhas prateadas

MODO DE FAZER :

1. Passar as amêndoas pela máquina de picar.
2. Misturar muito bem as amêndoas, o açúcar e os ovos.
3. Levar ao lume, em banho maria, mexendo sempre até a massa ficar um pouco seca.
4. Retirar do lume e deixar arrefecer. Moldar bolinhas e passá-las por açúcar.
5. Fazer um buraquinho no centro das bolinhas e encher com o chocolate derretido, mas 
   espesso. 
6. Pôr uma bolinha prateada em cima do chocolate.


NOTAS:
1. Comprei um livrinho, há mais de 25 anos, a um senhor que se deslocava à minha Escola, com 
    livros de vários géneros e eram muito baratos!!
2. O que me levou a experimentar a receita, na altura, foi o nome tão original!
3. É uma iguaria para os gulosos e que gostem de amêndoas.

                           Fonte da receita:  " Trinta dias de cozinha", Arminda Sales, Ed.Pirâmide.